Langzeitlagerung verlangt konstante 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Bei der Ullage (Füllstand) achten Sammler auf Begriffe wie HF (High Fill = perfekter Füllstand) und IN (Into Neck = sehr guter Füllstand); höhere Schultern (Mid Shoulder/Low Shoulder) bei alten Weinen deuten auf Alterung und mögliche Oxidation hin. Neuere Jahrgänge sollten HF oder IN aufweisen; abweichende Ullagen verringern Marktwert und erfordern genauere Prüfung.