Für langfristige Lagerung gelten konstante, kühle Temperaturen um 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen werden liegend gelagert, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren ältere Rieslinge leicht kuehler als Rotwein, etwa 10–12 °C; jüngere Rieslinge 8–10 °C. Gereifte 2014er profitieren oft von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um Aromen zu öffnen. Ein tulpenförmiges Weißweinglas betont Frucht und Sekundaeraromen optimal.