Langfristige Lagerung gelingt bei konstanter Temperatur zwischen 12–15 °C, relativer Luftfeuchte 60–75 %, liegend zur Benetzung des Korkens, dunkel und vibrationsfrei. Größere Formate wie Magnum altern in der Regel langsamer und oft harmonischer als 0,75‑l‑Flaschen. Vor dem Öffnen einer älteren Flasche empfiehlt sich temperieren auf Trinktemperatur (16–18 °C) und bei jüngeren Exemplaren eine großzügige Dekantierzeit.