Allegrini ist ein etabliertes, familiengeführtes Weingut mit Schwerpunkt Valpolicella (Sitz unter anderem in Fumane) und gehört zu den bekanntesten Erzeugern der Region. Die Amarone von Allegrini verbindet oft klassische Appassimento‑Technik mit moderater Eichenholzreifung, was für eine Balance aus konzentrierter Frucht, würziger Vanillenote und geschliffener Tanninstruktur sorgt. Solche Weingüter legen Wert auf genaue Traubenselektion und kontrollierte Trocknungsphasen.