Château Moulin la Bergere steht in der Tradition klassischer Bordeaux-Blends (typisch Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot). Generell lassen sich die Jahrgänge so charakterisieren: 2004 gilt als kühlerer, eleganter Jahrgang mit moderater Frucht, feiner Säure und spürbarer, aber zurückhaltender Tanninstruktur; 2005 ist ein warmer, sehr reifer Jahrgang mit opulenter Frucht, fester Gerbstoffstruktur und hohem Lagerpotenzial; 2006 liegt in der Mitte — gut strukturiert, reif, oft dichter als 2004, jedoch etwas weniger opulent als 2005. Genaues Reifeverhalten hängt vom Ausbau des Château Moulin la Bergere und dem jeweiligen Flaschenverhalten ab.