Lagern bei konstant 10–13 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei ist ideal. Flaschen mit Naturkorken liegen horizontal, Schraubverschluss kann stehend gelagert werden. Für Trinktemperatur: trockene Rieslinge 8–10 °C, restsüße Varianten etwas wärmer (10–12 °C). Junge, klare Rieslinge brauchen selten Dekantieren; sehr alte oder gereifte Flaschen profitieren von leichtem Aerieren und vorsichtigem Umfüllen, um Sediment zu schonen. Bei sensiblen Sammlerflaschen stets langsam öffnen, prüfen und in passenden Gläsern servieren.