Was versteht man unter einer Minivertikale und wie nutzt man sie bei Château Meyney?
Eine Minivertikale zeigt mehrere aufeinanderfolgende Jahrgänge desselben Weinguts und erlaubt das direkte Vergleichen von Entwicklung, Reife und Ausbaustil. Bei Château Meyney empfiehlt sich beim Verkostungsaufbau: zuerst die jüngsten Jahrgänge, dann ältere, bei Bedarf ältere Flaschen leicht dekantieren (15–60 Minuten) um primäre Tannine und mögliche Flaschenreifearomen zu beurteilen. Solche Vertikalen veranschaulichen, wie Klima, Ausbau und Lagerung die Balance von Frucht, Säure und Gerbstoffen über die Jahre verändern.
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