Franz Keller gilt als einer der profiliertesten Erzeuger in Baden mit starkem Burgund-Einfluss im Ausbau seiner Spätburgunder. Das Weingut kombiniert rigorose Traubenselektion, meist niedrige Erträge und fein dosierten Holzausbau, um Pinot-Noir-typische Eleganz, feine Tanninstruktur und präzise Terroir-Noten herauszuarbeiten. Solche Weine profitieren von kühler Lagerung und zeigen oft ein gutes Reifepotenzial über zehn Jahre und mehr, je nach Jahrgang und Flaschenformat.