Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) ist bekannt für kraftvollere, tanninbetonte Pinot Noirs mit dunkleren Fruchtprofilen und oft größerer Lagerfähigkeit, während Volnay (Côte de Beaune) tendenziell feiner, eleganter und floraler wirkt. Ein 1996er Gevrey-Chambertin von einem Erzeuger wie Marcel Ladoux kann heute dominante tertiäre Aromen, Leder und Waldboden zeigen, während ein 2005er Volnay Premier Cru eher noch Fruchtreife und feine Säurestruktur aufweist. Jahrgangscharaktere spielen eine große Rolle: 2005 gilt als exzellent für Struktur und Reifepotenzial im Burgund, 1996 war partiell sehr gut, verlangt jedoch genaue Prüfung von Füllstand und Korkzustand.