En Primeur (EP) bezeichnet den Kauf noch im Fass vor der Abfüllung und bietet Frühzugang sowie manchmal günstigere Preise. Im Burgund sind aufgrund kleiner Parzellen und begrenzter Mengen Sekundärmarkt, Händlerauktionen und spezialisierte Händler für die Beschaffung wichtiger. Beim Kauf über den Sekundärmarkt sind Provenienz, Lagerbedingungen und Füllstand zentrale Qualitätskriterien; Investoren kombinieren EP‑Käufe mit gezielten Sekundärmarkt‑Erwerbungen, um Portfolio und Reifehorizont zu steuern.