Der Begriff 'into neck' (IN) beschreibt den Füllstand, bei dem der Wein bis in den Flaschenhals reicht — ein sehr guter Indikator für minimale Verdunstung und intakte Lagerung. Ullage-Kategorien helfen, Oxidationsrisiken einzuschätzen: HF (High Fill) ideal, IN sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS bis LS (Very High Shoulder bis Low Shoulder) weisen zunehmende Oxidation und damit hohes Risiko auf. Ein IN-Füllstand erhöht meist die Trink- und Sammlerattraktivität einer gereiften Bordeaux-Flasche.