Wie bewertet man Füllstände (Ullage) bei jungen Jahrgängen wie 2023 und welche Begriffe sollte man kennen?
Bei jungen Flaschen wie einem 2023er erwartet man sehr hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. Begriffe, die man kennen sollte: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder). VHS, MS oder LS sind bei älteren Flaschen warnende Zeichen für Oxidation oder Undichtigkeiten. Fotos des Flaschenhalses aus gut beleuchteter Ansicht sind unerlässlich zur Beurteilung; bei jüngeren Jahrgängen ist ein IN- bis HF-Level üblich und unkritisch.
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