Bastian Wolber Les Fas 23

Junge, hochwertige Rotweine aus 2023 profitieren oft von kurzer bis mittellanger Belüftung: 30–90 Minuten Dekantierzeit für sehr zugängliche Vertreter, 1–3 Stunden für dicker extrahierte Weine mit kräftigen Tanninen. Die ideale Serviertemperatur liegt meist zwischen 15–18 °C; zu warme Temperaturen betonen Alkohol, zu kalt dämpfen Aromatik. Passendes Glas und behutsames Schwenken fördern die Aromafreisetzung. Probieren Sie vor dem Eingießen – manchmal bringt ein Schluck sofortige Öffnung, manchmal benötigt der Wein mehr Zeit im Dekanter.

Einen Winzer wie Bastian Wolber identifiziert man über mehrere Ansätze: Etikett und Rücketikett verraten Rebsorte(n), Lagenbezeichnung und Ausbauart; offizielle Winzerbeschreibungen und technische Datenblätter geben Hinweise auf Handlese, Maischegärung oder Holzfassausbau. Ergänzend helfen Kritikerberichte (z. B. Vinous, Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson) und Musterproben, um typische Stilmerkmale wie Extrakt, Säureprofil, Tanningerüst und Alkoholschema zu bestimmen. Zum Vergleich kann man bekannte Beispiele heranziehen – etwa Stilunterschiede zwischen einem Château Margaux (Bordeaux-Ansatz), einer Domaine de la Romanée-Conti (DRC, Burgund-Feinheit) oder einem charakterstarken Weingut aus dem Pfalz- bzw. Rheingau-Bereich – und so eine Einordnung des Herstellers vornehmen.

Der Jahrgang 2023 wirkt sich primär über die Balance von Reife, Säure und Tanninen aus. Während regionale Unterschiede bestehen, zeigte 2023 in vielen europäischen Regionen eine gute Fruchtreife bei oft etwas früherer Vollreife, was zu zugänglicheren Jungweinen führen kann. Entscheidend für Lagerfähigkeit sind jedoch Rebsorte, Gerbstoffstruktur, Säure, Restzucker und Ausbau (z. B. Holzfass). Allgemeine Faustregel: gut strukturierte Rotweine eines reifen 2023er-Jahrgangs können 5–15+ Jahre Reifepotenzial haben, während zugängliche, frühe 2023er-Weine oft schon in den ersten 2–6 Jahren Trinkfreude bieten. Genaue Einschätzungen liefert der Vergleich mit Jahrgangsberichten und dem technischen Datenblatt des Weinguts.

Begriffe wie ›Kutsche‹ können unterschiedliche Bedeutungen haben: ein Etikettenmotiv, eine besondere Flaschenauflage, eine Marketingbezeichnung, ein Geschenk-Accessoire oder schlicht eine regionale oder historische Namensgebung. Auch Tippfehler sind möglich. Bei unklaren Begriffen lohnt sich die Prüfung durch Bildmaterial, Rückfrage beim Händler oder Einsicht in das technische Datenblatt des Weinguts. Klare Fotos der Flasche, Etiketten und der Verpackung sowie schriftliche Angaben zur Herkunft schaffen die nötige Transparenz.

Bei jungen Flaschen wie einem 2023er erwartet man sehr hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. Begriffe, die man kennen sollte: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder). VHS, MS oder LS sind bei älteren Flaschen warnende Zeichen für Oxidation oder Undichtigkeiten. Fotos des Flaschenhalses aus gut beleuchteter Ansicht sind unerlässlich zur Beurteilung; bei jüngeren Jahrgängen ist ein IN- bis HF-Level üblich und unkritisch.

Provenienz ist ein zentraler Werttreiber: Rechnungen, Händlerdokumente, Lagerbestätigungen, Transportpapiere oder Zertifikate belegen durchgehende Kühl- und Dunkellagerung und mindern Transportrisiken. Bei Raritäten erhöhen solche Nachweise den Wiederverkaufswert und die Akzeptanz bei Auktionen. Ergänzend fließen Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und historische Auktionspreise in die Wertermittlung ein. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine Verifizierung durch neutrale Gutachten oder Branchenplattformen.

Bezeichnungen wie Les Fas folgen oft französischer Nomenklatur: ›Les‹ deutet auf eine Orts- oder Parzellenbezeichnung (Lieu-dit) oder auf eine vom Winzer definierte Cuvée hin. Solche Namen kennzeichnen häufig ein spezifisches Terroir oder eine besondere Auswahl von Parzellen. Zum besseren Verständnis vergleicht man ähnliche Namenskonzepte wie ›Clos‹ (umfriedete Lage) oder Château-Namen in Bordeaux sowie deutsche Lagenstufen (z. B. Erste Lage, Großes Gewächs). Maßgeblich sind Lagekarte, Bodenbeschaffenheit und vinifizatorische Angaben des Weinguts, die Auskunft über Herkunft und Charakter geben.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Originalverpackungen sind auf dem Sekundärmarkt ein wichtiges Vertrauens- und Wertmerkmal: Weine mit OHK/OWC erzielen häufig Prämien, weil die Verpackung Provenienz und ununterbrochene Lagerung dokumentiert und Sammlerwunsch nach Vollständigkeit bedient. Bei Investmentobjekten erhöhen unversehrte Originalkisten die Liquidität und Auktionstauglichkeit; bei Alltagskäufen sind sie ein Qualitätsindikator für sachgerechte Lagerung.

Wein kann als Anlage fungieren, wenn mehrere Faktoren zusammenkommen: begrenzte Verfügbarkeit (Rarität), hohe Kritikerbewertungen, tadellose Provenienz, attraktive Flaschenformate (z. B. Magnum) und Originalverpackung (OHK/OWC). Wichtige Kennzahlen sind historische Preisentwicklung, Vergleichspreise auf Auktionsplattformen, Lager- und Versicherungskosten sowie erwartete Haltedauer. Risiken: Marktvolatilität, Lager- und Transportkosten, Fälschungen und eingeschränkte Liquidität. Eine diversifizierte Strategie und fachkundige Beratung reduzieren Risiken und erhöhen Chancen auf Rendite.