Die Bezeichnung „Reserve“ steht meist für eine selektivere Lese, längere Reife und häufig gezielte Holznutzung. Bei einem Reserve‑Chardonnay sind Tonnen- oder Barrique‑Ausbau, strengere Traubenselektion und längere Feinhefelagerung üblich, wodurch Körper, Textur und Lagerfähigkeit zunehmen. Rechtlich ist „Reserve“ in vielen Regionen nicht einheitlich definiert; deshalb lohnt sich ein Blick auf Ausbau, Holzanteil und Angaben des Weinguts wie etwa beim Weingut Klaus-Peter Keller aus Rheinhessen.