Lemberger (international oft als Blaufränkisch bezeichnet) aus steilen Lagen wie dem Wurmberg zeigt typischerweise dunkle Beerenfrucht (Brombeere, Schwarzkirsche), pfeffrige Würze und eine markante, aber feinziselierte Tanninstruktur. Je nach Ausbau kann der Wein rauchige, erdige Noten und balsamische Nuancen entwickeln. Ein Lemberger vom Wurmberg aus dem Jahr 2021 profitiert von der Reife des Jahrgangs und präsentiert sich häufig konzentriert mit lebendiger Säure und gutem Lagerpotenzial. Weingut Lassak baut Lemberger oft mit Fokus auf sortentypische Frucht und präzise Tannine, was ihn sowohl jung zugänglich als auch reifefähig macht.