Wann ist der ideale Trinkzeitpunkt für hochwertige 2000er Bordeaux von Cos d'Estournel und Grand‑Puy‑Lacoste und wie lange können sie noch reifen?
Beide Châteaux aus dem Jahr 2000 befinden sich in einem langen Trinkfenster: viele Exemplare haben ab Mitte der 2010er Jahre begonnen, ihre Reife zu zeigen, und können je nach Lagerung noch gut bis Mitte bis Ende der 2030er Jahre oder länger reifen. Entscheidende Faktoren sind Füllstand, Flaschenzustand und Lagerhistorie. Für optimalen Genuss empfiehlt sich gelegentliches Probieren oder vorsichtiges Dekantieren vor dem Servieren.
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