„Alte Reben" signalisiert üblicherweise niedrigeren Ertrag, konzentriertere Moste und oft größere aromatische Intensität; dies kann zu komplexeren, langlebigeren Rieslingen führen. „Wurzelecht" oder wurzelechte Reben bedeuten, dass die Reben auf eigenem Wurzelwerk (ohne Veredelung auf amerikanische Unterlagsreben) stehen. Wurzelechte Stöcke können älter sein und besondere mineralische Eigenschaften des Terroirs spiegeln, sind aber auch anfälliger für bestimmte Krankheiten. Beide Begriffe werden als Qualitäts- und Charakterindikatoren genutzt, sind aber nicht gesetzlich standardisiert.