Ein 2004er Cabernet‑betonter Rotwein aus Norditalien zeigt nach rund zwei Jahrzehnten typischerweise tertiäre Aromen wie Leder, getrocknete schwarze Früchte, Tabak und Gewürze sowie einen abgerundeten, samtigen Tanninboden. Die Säure sorgt weiterhin für Frische, während Holznoten eingebunden sind. Solche Jahrgänge sind meist trinkreif, können aber bei exzellenter Substanz und Lagerung durchaus noch einige Jahre weiter reifen; Entscheidungskriterien sind Intensität der Aromen, Tanningefüge und Farbe am Glasrand.