Viña Errazuriz bezieht Trauben für den Don Maximiano aus Parzellen im Aconcagua Valley und angrenzenden Lagen, wo kühlende Pazifik-Einflüsse, große Temperaturamplituden und gut drainierte Böden die Reifung begünstigen. Diese Kombination fördert eine dichte, konzentrierte Frucht bei gleichzeitig ausgeprägter Säure und klarer Mineralität. Das Resultat ist ein terroirgeprägter, konzentrierter Rotwein mit feiner Balance zwischen Frucht, Tannin und Frische.