Als Anlageklasse sind alte deutsche Auslesen selektiv interessant: Spitzenweine von renommierten Erzeugern erzielen auf Auktionen und im Handel Wertsteigerungen, während Massenprodukte weniger liquide sind. Werte hängen stark von Produzent, Jahrgang, Seltenheit, Zustand und Provenienz ab; für weniger bekannte Rebsorten oder Kellereien empfiehlt sich eine konservative Bewertung und Beratung durch spezialisierte Händler oder Auktionshäuser.