Was bedeuten die Füllstandskategorien (Ullage) und wie interpretiert man sie bei Weinen aus 2019?
Ullage bezeichnet den Abstand zwischen Weinoberfläche und Flaschenhals. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/ MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) zeigen zunehmend Oxidationsrisiko. Bei einem Wein aus 2019, also vergleichsweise jung, sind HF oder IN zu erwarten; TS kann akzeptabel sein, sollte aber dokumentiert und beim Kauf berücksichtigt werden.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie war der Jahrgang 2019 in der Wachau und was kann man sensorisch erwarten?
- •Woran erkennt man den Flaschenzustand und die Echtheit bei älteren Weißweinen (Ullage, Kork, Etikett, OHK/OWC)?
- •Welche Rolle spielt ein Wein wie dieser auf dem Sekundärmarkt und als Investment?
- •Was zeichnet das Weingut FX Pichler und die Weinregion Wachau aus?
- •Wie sollte ein hochwertiger Weißwein wie ein Spitzen-Grüner Veltliner ideal gelagert werden?
- •Welche Flaschenformate gibt es und welchen Einfluss haben sie auf die Reifung?
- •Welchen Stil und welches Alterungspotential hat ein Jahrgang 2019 bei Spitzen-Grüner-Veltliner-Abfüllungen?
- •Wer ist F.X. Pichler und welche Bedeutung hat das Weingut in der Wachau?
- •Wie sollte ein Spitzenwein wie ein F.X. Pichler Unendlich 2019 ideal gelagert und serviert werden?
- •Welche Kriterien sind beim Handel und der Wertermittlung auf dem Sekundärmarkt für Premium-Weine wichtig?
- •Worin bestehen die Unterschiede zwischen einem großen Wachauer Weißwein und prominenten internationalen Rotweinen wie Sassicaia?
- •Welche Speisen passen zu einem komplexen Wachauer Spitzenwein und wie entwickelt sich das Alterungspotenzial?
- •Wie lassen sich österreichische Spitzen-Grüner Veltliner mit großen italienischen Bordeaux-Alternativen wie Sassicaia vergleichen oder tauschen?
- •Wie sollte man einen gereiften Spitzen-Grüner Veltliner 2019 dekantieren und servieren?
- •Was bedeutet die Wachau‑Klassifikation (Steinfeder, Federspiel, Smaragd) für Qualität und Stil?
