Die Lage Morstein in Westhofen zählt zu den renommierten Einzellagen Rheinhessens und ist bekannt für kalkreiche, mineralische Böden mit gutem Wasserspeichervermögen. Solche Bedingungen beguenstigen eine feine Säurestruktur und eine ausgeprägte Mineralik im Riesling, wodurch Weine aus Morstein oft präzise, lang und terroirbetont wirken. Für Produzenten wie Weingut Wittmann ist Morstein eine Schlüsselparzelle, die klare Herkunftscharakteristika liefert.