Wittmann Morstein 2018

Wesentlich sind die Klassifikationen High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS): je näher der Wein am Hals (HF/IN), desto besser der Erhaltungszustand. Neben dem Füllstand sollte der Korkzustand, eventuelle Verfärbungen im Wein und das Vorhandensein von Depot geprüft werden. Bei älteren Flaschen erhöht ein tiefer Füllstand das Oxidationsrisiko und beeinflusst Verkostung und Wert.

Typische Profile dieses Lagenrieslings zeigen eine Mischung aus gelben Steinfrüchten (Pfirsich, Mirabelle), Zitrusnoten, salin-mineralischen Nuancen und feiner Kräuterwürze; die Textur ist oft kompakt mit klarer Säure und langem Abgang. Solche Weine passen hervorragend zu feiner Küche: gebratenem Weißfisch, Jakobsmuschel, hellem Geflügel oder asiatisch gewürzten Gerichten mit nicht zu dominanter Schärfe; auch zu reifen Käsesorten kann ein mineralischer Riesling ausgezeichnet funktionieren.

Auf dem Sekundärmarkt spielen Provenienz, lückenlose Lagergeschichte, Original-Holzkiste (OHK/OWC/OC) und Händlerreputation eine zentrale Rolle für Preis und Vertrauen. Langfristig gefragte Faktoren sind Jahrgangsqualität, Produzentenname (z. B. Weingut Wittmann), Flaschenzustand und offizielle Klassifizierung (VDP GG). Anleger sollten zudem die Preisvolatilität, mögliche Lagerkosten und das Risiko von Flaschenverlusten einkalkulieren – Wertentwicklung ist nie garantiert und hängt stark von Nachfrage, Kritikerbewertungen und globalen Markttrends ab.

GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trockene Spitzenweine aus klassifizierten Toplagen nach den Regeln des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Großes Gewächs signalisiert Herkunftsqualität auf höchstem Niveau: streng selektierte Trauben, niedrige Erträge und eine vinifikative Ausrichtung hin zu langlebigen, terroirdominierten Weinen. Bei Riesling-GG erwartet man deshalb oft eine Kombination aus Konzentration, klarer Säure und großer Lagerfähigkeit.

Der Jahrgang 2018 in Deutschland war allgemein sehr reif und warm, was zu extraktreichen, energiereichen Weinen mit guter Reife führte. Bei hochwertigen Lagen wie Morstein ergibt das oft vollere Frucht, etwas höhere Alkoholgrade und gleichzeitig – sofern die Säure erhalten blieb – ein ausgezeichnetes Alterungspotential. Entscheidend bleibt die Balance: Gut vinifizierte 2018er können sowohl zugänglich jung sein als auch über ein Jahrzehnt oder länger reifen.

Die Lage Morstein in Westhofen zählt zu den renommierten Einzellagen Rheinhessens und ist bekannt für kalkreiche, mineralische Böden mit gutem Wasserspeichervermögen. Solche Bedingungen beguenstigen eine feine Säurestruktur und eine ausgeprägte Mineralik im Riesling, wodurch Weine aus Morstein oft präzise, lang und terroirbetont wirken. Für Produzenten wie Weingut Wittmann ist Morstein eine Schlüsselparzelle, die klare Herkunftscharakteristika liefert.

Weingut Wittmann ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und zählt zu den führenden Erzeugern in Rheinhessen. Die Bewirtschaftung orientiert sich an strengen Qualitätskriterien des VDP und oft an biodynamischen bzw. naturnahen Methoden, sodass die Stilistik durch präzise, terroirbetonte Rieslinge mit klarem Fruchtbild und mineralischer Präzision geprägt ist. Damit repräsentieren Wittmann-Weine das Bestreben, Lagencharakter statt massiven Holzeinsatz in den Vordergrund zu stellen.

Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Kellertemperatur um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte und Schutz vor Licht und Vibrationen; originaler Versandkarton oder Original-Holzkiste (OHK/OWC/OC) verbessert die Provenienz und schützt die Flasche. Junge GG-Rieslinge profitieren von kurzer Belüftung oder einem halbstündigen Dekantieren, ältere Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und bei Bedarf sanft dekantiert werden, um Depot zurückzuhalten. Bei jeder Alterung ist die individuelle Entwicklung entscheidend – regelmäßige Kontrollen des Füllstands (Ullage) sind empfohlen.