Wie sollte ein Spitzenriesling aus Morstein ideal gelagert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Kellertemperatur um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte und Schutz vor Licht und Vibrationen; originaler Versandkarton oder Original-Holzkiste (OHK/OWC/OC) verbessert die Provenienz und schützt die Flasche. Junge GG-Rieslinge profitieren von kurzer Belüftung oder einem halbstündigen Dekantieren, ältere Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und bei Bedarf sanft dekantiert werden, um Depot zurückzuhalten. Bei jeder Alterung ist die individuelle Entwicklung entscheidend – regelmäßige Kontrollen des Füllstands (Ullage) sind empfohlen.
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