Zentrale Prüfpunkte sind der Füllstand (Ullage), die Farbe und Unversehrtheit des Weins, der Zustand von Kork und Kapsel sowie thermische oder physische Schäden am Etikett. Bei Füllständen gelten Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) als Indikatoren: je näher der Füllstand am Hals, desto besser. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf Alterungs- oder Lagerprobleme hin. Provenienznachweise und Lagerhistorie sind zusätzlich entscheidend für Einschätzung und Wert.