Für einen gereiften Merlot aus Villány empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Je nach Struktur und Tannin kann ein leichter Luftkontakt via Dekantieren von 30–120 Minuten die Aromen öffnen; besonders hochkonzentrierte oder kräftig bewertete Flaschen profitieren oft von längerer Aeration. Feinporige Bordeaux- oder Burgundergläser betonen Frucht und Tanninbalance. Vor dem Einschenken kurz auf Farbe und Geruch der ersten 1–2 Schlucke achten, um eventuelle Reifetöne oder Defekte zu erkennen.