Red Mountain zeichnet sich durch sehr sonnige Lagen, warme Tage, kühle Nächte und stenoskeletische, gut drainierte Böden aus. Diese Kombination liefert konzentrierte Tannine, dichte Schwarzkirschen‑ und Cassis‑Aromen sowie eine klare Säurestruktur. Col Solare nutzt diese Reife für Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec, oft mit gezieltem Holzeinsatz in französischen Barriques zur Struktur‑ und Aromenausprägung.