Optimale Lagerung: konstante Temperatur zwischen 11–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, keine starken Vibrationen, dunkel und geruchsneutral. Für Weine aus 2007–2012 gilt: Aufrecht transportierte Flaschen vor dem Öffnen mindestens 24 Stunden liegen lassen, vorsichtig öffnen, Sedimentbildung bedenken. Dekantieren je nach Fill-Level und Bukett: ältere Rotweine 30–90 Minuten, stärker gealterte oder sehr empfindliche Flaschen eher kurz oder nur durch Trichter filtern. Serviertemperatur für gereifte Rotweine 15–18 °C, Weißweine je nach Stil 10–12 °C.