Das Weingut Gomariz ist ein portugiesischer Produzent, dessen Cuvées wie die VX Cuvée Primo 2007 typischerweise eine Balance aus reifer Frucht und entwickelter tertiärer Aromatik zeigen. Nach mehr als einem Jahrzehnt in der Flasche stehen Noten von getrockneten Früchten, Leder und würzigen Nuancen im Vordergrund; die Tannine sind häufig weicher, die Säure ausbalanciert. Für die Einschätzung der weiteren Lagerfähigkeit sind Flaschenfüllstand (Ullage), Korkzustand und Lagertemperatur entscheidend: Bei hohem Füllstand (HF oder IN) bleibt weiteres Reifepotenzial bestehen, bei Top-Shoulder (TS) oder Very-High-Shoulder (VHS) ist die Restlebensdauer eingeschränkt. Vor dem Genuss empfiehlt sich je nach Füllstand ein Probeschluck oder vorsichtiges Dekantieren, um Sedimente von älteren Cuvées zu trennen.