Welche Füllstände (Ullage) gelten bei Flaschen aus 2012 als akzeptabel und worauf achten Sammler?
Bei Flaschen aus dem Jahr 2012 gelten Füllstände in den Stufen HF (High Fill) und IN (Into Neck) als sehr gut und unbedenklich; TS (Top Shoulder) kann bei 10+ Jahre alten Weinen akzeptabel sein. Kritische Stufen sind MS/LS (Mid/Low Shoulder), die auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Sammler sollten zudem Etiketten, Korkzustand und Herkunftsangaben prüfen, da diese zusammen mit dem Ullage ein Bild zur Trinkreife und Lagerhistorie ergeben.
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