Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Etikettierung bei älteren Flaschen richtig
Füllstände geben Auskunft über die Dichtigkeit und Pflege einer Flasche: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) zeigen hohes Risiko. Etiketten, Capsule und Kork‑Beschädigungen dokumentieren Lagerung und Manipulationen. Bei Kauf auf dem Sekundärmarkt sind detaillierte Fotos und Angaben zu Füllstand, Flaschenalter und Herkunft unverzichtbar.