Ullage (Füllstand) ist ein Indikator für Flaschenstabilität: Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2018/2020 erwartet man High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Achten Sie auf intakte Kapsel, keine Ausblühungen am Kork, sauberes Etikett und keine offensichtlichen Auslaufen. Begriffe: HF = perfekter Füllstand, IN = sehr guter Füllstand, TS = Top Shoulder, MS/LS = Mid/Low Shoulder (bei älteren oder problematischen Flaschen kritisch). Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung vor Kauf oder Investition.