Füllstandskategorien beschreiben die Weinmenge im Halsbereich der Flasche und geben Hinweise auf Verschlussdichtigkeit und Reifezustand. HF (High Fill) steht für perfekter Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Füllstand und TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren meist noch akzeptabel. Kategorien wie VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf verstärkte Oxidationsrisiken hin und mindern Sammlerwert sowie Trinkwahrscheinlichkeit.