Ein sehr guter Jahrgang wie 2004 liefert in der Valpolicella besonders reife, strukturierte Trauben, die durch Appassimento intensiver werden. Amarone besitzt wegen höherer Extrakt- und Alkoholwerte sowie kräftiger Tannine grundsätzlich hohes Alterungspotenzial: Jahrzehnte sind möglich. Nach rund 15–20 Jahren sind viele 2004er-Amarone voll ausgeprägt, zeigen reife Fruchtnoten, Leder und Gewürznoten, bleiben aber oft weitere Jahre trinkbar, sofern Flaschenfüllstand und Lagerung einwandfrei sind.