Wie lange kann ein hochwertiger Riesling 2020 reifen und wie entwickelt er sich?
Hochwertige deutsche Rieslinge aus 2020 können je nach Restzucker und Säure zwischen 10 und 30+ Jahren reifen. Trockene, sehr säurebetonte Rieslinge und Großes Gewächs fangen an, tertiäre Noten wie Honig, Petrolanklänge und getrocknete Kräuter zu entwickeln, während fruchtorientierte Exemplare Frische und Fruchtintensität länger bewahren. Lagerbedingungen (konstante Temperatur, Dunkelheit, moderate Luftfeuchte) sind für eine kontrollierte Reifung ausschlaggebend.
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