Worauf sollte man beim Zustand einer Flasche achten (Fuellstand/Ullage) insbesondere bei Weinen aus 2019?
Auch jüngere Flaschen sollten saubere Etiketten, intakte Kapseln und angemessene Füllstände aufweisen. Erwartbar sind bei guten, jungen Flaschen High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Kategorien wie Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf Alterung oder mögliche Probleme hin. Achten Sie zusätzlich auf luftgetrübte Korkenränder, Ausblutung an der Kapsel und fehlende Korkgerüche beim Probieren – das sind Hinweise auf möglichen Qualitätsverlust.
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