Pinot/Spätburgunder aus kalk- und mineralbetonten Lagen passt zu einer breiten Palette: gebratene Entenbrust oder Reh, helle Wildgerichte, Pilzrisotto, geschmorte Schweinebacken, aber auch gereifte Weichkäse wie Brie oder Comté. Leichtere, freshe Varianten harmonieren mit Geflügel, Lachs vom Grill oder mediterraner Küche.