Hochwertige Aligoté-Flaschen lagert man kühl (11–14 °C), dunkel, mit ca. 60–75 % Luftfeuchte und liegend, wenn ein Naturkorken verwendet wird. Original-Holzkisten (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) verbessern die Langzeitprovenienz und sind bei Sekundärmarktverkäufen vorteilhaft. Vermeide starke Temperaturschwankungen und direkte Licht- oder Geruchsquellen, damit Terroir-Aromen und Frische erhalten bleiben.