Der Jahrgang 2015 in großen burgundischen Anbaugebieten war geprägt von warmen, sonnigen Bedingungen mit guter physiologischer Reife. Für Aligoté bedeutet das meist vollere Frucht, höhere Extraktwerte und eine etwas rundere Säure als in kühleren Jahren. Gute Produzenten konnten dadurch kraftvollere, langlebigere Exemplare vinifizieren; entscheidend bleiben aber Herkunftslage, Handlese und Ausbauentscheidungen der jeweiligen Domaine.