Ullage und Kapselzustand sind zentrale Indikatoren für Flaschenalter und Lagerung: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Zustände, während TS/LS oder MS auf längere Oxidation oder Undichtigkeiten hindeuten können. Beschädigte Kapseln, Korrosion am Korkenrand oder Weinränder am Flaschenhals erhöhen das Risiko. Bei hochpreisigen oder alten Abfüllungen von Premiumweingütern sollte immer der Füllstand dokumentiert und, wenn möglich, der Flaschenzustand von einem Fachmann geprüft werden.