Morstein ist eine der Spitzenlagen in Westhofen, Rheinhessen, bekannt für tiefgründige Löss- und Keuperböden mit guter Drainage. In dieser Lage entstehen Rieslinge mit dichter Mineralität, präziser Säure und ausgeprägtem Lagerpotenzial. Weingüter wie Wittmann lesen in Morstein oft Trauben für Große Gewächse (GG) und erzielen dadurch strukturierte, terroirbetonte Weine, die sowohl früh Trinkfluss zeigen als auch über Jahrzehnte reifen können.