Für Chardonnay sind Montrachet, Corton‑Charlemagne, Puligny‑Montrachet, Meursault und Chassagne‑Montrachet klassisch herausragend; renommierte Erzeuger sind z. B. Domaine Leflaive, Domaine Jean‑Marc Roulot oder Domaine Ramonet. Für Pinot Noir dominieren die großen Lagen der Côte de Nuits wie Romanée‑Conti, Richebourg oder Chambertin, aber auch Premier‑Cru‑Lagen in Vosne‑Romanée und Gevrey‑Chambertin liefern Top‑Weine. Aligoté erreicht seine besten Ausdrucksform häufig in Bouzeron (AOC Bouzeron) und in sorgfältig gepflegten Parzellen mit alten Reben; hier lohnen sich ausgewählte Groβproduzenten und kleine Parzellenwinzer gleichermaßen.