Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand bei Großes Gewächs-Abfüllungen?
Ullage wird in Kategorien wie High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS), Mid/Low Shoulder (MS/LS) bewertet. Bei jungen Abfüllungen sind HF oder IN zu erwarten; bereits mittlere Schulterstände können auf Transportstress oder Altersentwicklung hindeuten. Achten Sie zudem auf etikettenschäden, Korkzustand und klare Weinfarbe. Solide Dokumentation der Provenienz und Fotos des Füllstands sind beim Ankauf hilfreich.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche sensorischen Merkmale sind typisch für ein Heerkretz GG und wodurch unterscheidet es sich von anderen Großlagen?
- •Wie sollte ein Heerkretz Großes Gewächs ideal gelagert werden und wie groß ist das Reifepotenzial eines 2022er?
- •Was bedeutet Großes Gewächs (GG) und welche Rolle spielt die VDP-Klassifikation?
- •Wie entwickelt sich der Sekundärmarkt für deutsche VDP-GG wie Heerkretz und was ist bei Investitionen zu beachten?
- •Welchen Einfluss hat das Weingut auf Stil und Qualität, wenn "Wagner-Stempel" auf dem Etikett steht?
- •Welche Trinktemperatur, Dekantierempfehlung und Speisen passen zu einem Heerkretz GG 2022?
- •Wie lässt sich der Jahrgang 2022 in deutschen Anbaugebieten wie Rheinhessen charakterisieren?
