Die Dalsheimer Lage Burg Rodenstein gehört zu den historisch gewachsenen Einzellagen Rheinhessens und bietet kalkhaltige bis lehmige Böden mit guter Wärmeaufnahme. Solche Bedingungen begünstigen eine konzentrierte Traubenreife, weshalb Erzeuger aus der Region die Lage für anspruchsvolle Rieslinge und auch für Spätburgunder schätzen. Bekannte Rheinhessen-Betriebe wie Weingut Keller (Flörsheim-Dalsheim), Weingut Wittmann (Westhofen) oder Weingut Gunderloch (Nierstein) arbeiten oft sehr standortbezogen und zeigen, wie unterschiedlich eine Einzellage je nach Vinifikation interpretiert werden kann.