Die Lage Dalsheimer Burg Rodenstein in Rheinhessen profitiert von warmen Hanglagen, gut durchlüfteten Böden und meist kalkhaltigen Löss- und Lehmschichten, die Reife und Mineralität fördern. Typisch für solche Lagen sind spät reifende weiße Sorten wie Riesling und Silvaner sowie rote Sorten wie Spätburgunder, die sowohl Frische als auch tertiäre Entwicklung zulassen. Weingüter in Dalsheim setzen diese Standortqualitäten oft zur Erzeugung langlebiger Weine ein, die sowohl im Jugendstadium Frucht zeigen als auch komplexe Alterstöne ausbilden.