Wichtige Jahrgangsfaktoren sind Temperaturverlauf, Niederschlag zur Reifezeit und die Botrytis-Bedingungen im Herbst. Warme Jahre liefern oft früh zugängliche, alkoholreichere Rieslinge, während kühle Jahre besondere Säurestruktur und Alterungsfähigkeit bringen. Für die Beurteilung gereifter Flaschen sind zudem Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie der Jahrgang selbst entscheidend: Beispielsweise galten 2001, 2005, 2015 und 2018 in verschiedenen deutschen Regionen als sehr gute Jahrgänge, die unterschiedliche Reifepfade zeigen.