Wie interpretiert man Prädikate wie QbA, Kabinett, Spätlese, Auslese sowie GG und ihre Auswirkung auf Lagerfähigkeit?
QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ist die generelle Qualitätsstufe; Kabinett, Spätlese und Auslese beschreiben steigenden Mostgewichtsspielraum und damit oft Intensität und Süße. Kabinett-Weine können sehr filigran und langlebig sein, Spätlesen zeigen mehr Dichte und Reifepotential, Auslesen bieten oft höchste Konzentration und Langlebigkeit. GG (Grosses Gewächs) bezeichnet trockene Spitzenlagen im VDP-System und steht für strukturierte Weine mit großen Lagerfähigkeiten. Süßegrade, Säure und Jahrgang entscheiden letztlich über das Alterungsszenario.
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