Langfristige Lagerung sollte konstant bei 10–13 °C mit etwa 60–75 % Luftfeuchte erfolgen, liegend, lichtgeschützt und vibrationsfrei. Vor dem Servieren alte Bordeaux-Flaschen vorsichtig aufrecht stellen, Sediment schonen und langsam dekantieren: bei stark sedimentierten Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Einschenken vor eine Lichtquelle, bei intaktem Kork kann eine Dekantierzeit von 30–90 Minuten sinnvoll sein, um Aromen zu öffnen. Serviertemperatur: 16–18 °C für Rotweine aus Bordeaux.