Extra Dry passt wegen seiner feinbalancierten Restsüße gut zu kräftigeren Meeresfrüchten, gebratenem Fisch mit buttrigen Saucen, gebratenem Geflügel, asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe sowie gereiftem Käse oder Foie Gras. Auch als Aperitif funktioniert eine Extra Dry Cuvée sehr gut. Glaswahl: tulpenförmiges Weißweinglas oder bauchige Sektkelchform statt schmaler Flöte für aromatische Entfaltung.