Langfristige Lagerung erfolgt kühl (12–15 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte und liegendem Flaschenlager zur Feuchtigkeitsbindung des Korkens. Vor dem Servieren empfiehlt sich Dekantieren, besonders bei gereiften Amarone: 30–90 Minuten können helfen, Ablagerungen zu trennen und Aromatik zu öffnen; sehr gereifte Exemplare eher kürzer dekantieren. Die Serviertemperatur liegt optimal bei 16–18 °C; schwerere Glasformen mit breiter Kelchöffnung unterstützen das intensive Bouquet. Produzenten wie Allegrini, Masi oder Tommasi arbeiten oft mit ähnlichen Empfehlungen für gereifte Flaschen.